Лабораторија за контрола на месо и производи од месо |
Лабораторијата располага со вкупна површина од 20м2 и е лоцирана на вториот кат од Факултетот за земјоделски науки и храна.
Поважна опрема
- Машина за мелење месо -Кончар;
- Кутер (Mado);
- Полнилка (Tre Spade);
- Ледомат (Scotsman);
- Атмос уред (Хран Механика);
- Мешалка (Vakona);
- Машини за вакуум-пакување;
- Фрижидери;
- Ваги;
- Прирачен алат;
- Инјектор за салумура.
Анализи
- Присуство на адитиви во преработки од месо;
- Физички особини на месо;
- Хемиски анализи на месо;
- Гнилежни процеси во месо;
- Сензорни анализи на месо и производи од месо.
Дејност
- Научно-истражувачка;
- Изработка на дипломски, магистерски и докторски трудови;
- Тестирање нови производи;
- Изработка на нови производи.
Контакт
Проф. д-р Златко Пејковски
Тел: + 389 23 115 277 / локал: 262
Факс:+ 389 23 134 310
Е-маил:
Оваа адреса на е-пошта е зашититена од спем-ботови, потребно е да го вклучите Javascript-от за да ја погледнете
|